Jesień to czas, kiedy natura obdarza nas obfitością owoców, które nie tylko zachwycają smakiem, ale także mają cenne właściwości zdrowotne.

Z takich owoców, jak dzika róża, jarzębina, czarny bez czy rokitnik, możemy przygotować domowe syropy, które będą idealne do lemoniad, herbat, a także jako naturalne remedium na przeziębienia i inne dolegliwości.

W tym artykule znajdziesz sprawdzone przepisy na syropy, które nie tylko podkreślą smak twoich napojów, ale również wesprą twoje zdrowie.

Dlaczego warto robić domowe syropy?

Domowe syropy mają wiele zalet. Są znacznie tańsze niż te kupowane w sklepie, a przede wszystkim wiesz, co się w nich znajduje – bez zbędnych dodatków chemicznych.

Podstawowe składniki to owoce, cukier oraz woda. W wielu przepisach znajdziesz również cytrynę lub limonkę, które dodają nie tylko smaku, ale działają również jako naturalne konserwanty.

Jak przechowywać domowe syropy?

Gotowe syropy najlepiej przechowywać w lodówce, co zapewni im świeżość na dłużej. Jeśli jednak zależy Ci na jeszcze dłuższym okresie przechowywania (nawet do dwóch lat), warto je wysterylizować.

Napełnione syropem butelki wystarczy zanurzyć w wodzie podgrzanej do temperatury 75-80°C i trzymać je w tej temperaturze przez około 15-20 minut.

Syrop z dzikiej róży – na grypę i przeziębienia

Składniki:

  • 1 kg świeżych owoców dzikiej róży
  • 1,5 litra wody
  • 1,5 kg cukru
  • sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

  1. Owoce dzikiej róży dokładnie oczyść, umyj, a następnie rozgnieć lub zmiksuj. Zalej je wodą i odstaw do lodówki na 24 godziny.
  2. Następnego dnia owoce podgrzej, ale nie gotuj, aby nie straciły cennych witamin. Gorącą mieszankę przecedź przez drobne sito, a następnie przez gazę.
  3. Do otrzymanego soku dodaj cukier w proporcji 1:1 i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Dopraw sokiem z cytryny, a następnie napełnij czyste butelki. Przechowuj w lodówce.

Syrop z czarnego bzu – na infekcje wirusowe i bakteryjne

Składniki:

  • 1 kg czarnego bzu
  • woda według potrzeby
  • 700 g cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sok z 3 cytryn

Przygotowanie:

  1. Owoce czarnego bzu dokładnie umyj i oderwij kulki od szypułek. Zalej je wodą, tak aby były całkowicie zanurzone. Rozgnieć owoce i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez co najmniej 20 minut.
  2. Przecedź owoce przez sito, a sok przelej do garnka. Dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny, mieszaj, aż cukier się rozpuści.
  3. Syrop rozlej do czystych butelek, zamknij i przechowuj w lodówce.

Syrop z jarzębiny – na odporność i problemy z nerkami

Składniki:

  • 1 kg jadalnych jagód jarzębiny
  • 1 litr wody
  • 500 g cukru

Przygotowanie:

  1. Owoce jarzębiny oderwij od szypułek, dokładnie umyj i rozgnieć. Zalej je wodą, dodaj cukier i wymieszaj.
  2. Podgrzewaj mieszankę i gotuj przez około 30 minut, często mieszając. Przecedź gorący syrop przez sito i rozlej do czystych butelek. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Syrop z aronii – na wysokie ciśnienie i cholesterol

Składniki:

  • 1 kg jagód aronii
  • 1 litr wody
  • 40 g kwasu cytrynowego
  • cukier według uznania (1 kg cukru na 1 litr soku)

Przygotowanie:

  1. Owoce aronii oderwij od szypułek, umyj i zalej litrem wrzącej wody. Posyp kwaskiem cytrynowym i odstaw na 2-3 dni w chłodne miejsce.
  2. Po tym czasie przecedź sok przez sito i dodaj cukier w proporcji 1:1. Podgrzewaj mieszankę, mieszając aż cukier się rozpuści.
  3. Gotowy syrop przelej do czystych butelek, zamknij i sterylizuj, jeśli planujesz dłuższe przechowywanie.

Syrop cebulowy – naturalny środek na kaszel

Składniki:

  • 1 kg cebuli
  • 0,5 kg miodu

Przygotowanie:

  1. Cebulę obierz i pokrój w krążki. Włóż warstwami do słoika, przekładając miodem.
  2. Zamknij słoik i przechowuj w lodówce. Po kilku godzinach cebula zacznie puszczać sok, który jest skutecznym remedium na kaszel.

Syrop z rokitnika – na ból gardła i grypę

Składniki:

  • 1 kg soku z rokitnika
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
  • 1,5 kg cukru

Przygotowanie:

  1. Jeśli nie masz sokowirówki, umyj owoce, zmiksuj je i przecedź przez sito.
  2. Wymieszaj sok z rokitnika z cukrem i kwaskiem cytrynowym, podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
  3. Gotowy syrop rozlej do butelek i przechowuj w chłodnym miejscu.

Syrop tarninowy – na regenerację organizmu

Składniki:

  • 1 kg owoców tarniny
  • 800 ml wody
  • 800 g cukru trzcinowego

Przygotowanie:

  1. Owoce tarniny umyj, zalej wodą i dodaj cukier. Gotuj mieszankę przez godzinę, od czasu do czasu rozgniatając owoce.
  2. Przecedź gorący syrop przez sito i rozlej do butelek. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Wskazówka: Jeśli syrop z tarniny nie przypadnie Ci do gustu, zmieszaj go z wódką lub brandy owocową, aby uzyskać napój przypominający smak porto.

Podsumowanie

Domowe syropy to nie tylko pyszny dodatek do napojów, ale również naturalne lekarstwo na wiele dolegliwości. Jesienią, kiedy owoce dzikiej róży, czarnego bzu, jarzębiny czy rokitnika są dostępne w pełnej krasie, warto wykorzystać ich potencjał i przygotować zdrowe, pełne witamin syropy, które wspomogą naszą odporność w trudniejszych, zimowych miesiącach.