Zapiekanka ziemniaczana to klasyczne danie, które cieszy się niesłabnącą popularnością w wielu domach. Jednak co, jeśli połączymy ten tradycyjny smak z ulubionymi składnikami, które kojarzą się z pizzą?

Powstaje wtedy wyjątkowe, sycące i pyszne danie, które z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich domowników.

W poniższym przepisie pokażemy, jak krok po kroku przygotować tę aromatyczną zapiekankę ziemniaczaną z nutą pizzy, która z pewnością zaskoczy Twoich bliskich.

Składniki niezbędne do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej

Aby stworzyć tę wyjątkową zapiekankę, potrzebujemy kilku podstawowych składników, które łatwo znajdziemy w każdym sklepie spożywczym. Oto lista:

  • 1 kg ziemniaków – najlepiej wybrać odmiany mączyste, które idealnie sprawdzą się do zapiekania.
  • 200 g startego sera – doskonałe będą sery o intensywnym smaku, takie jak Gouda lub mozzarella.
  • 200 g szynki lub salami – pokrojonej w drobną kostkę, aby równomiernie rozłożyła się w zapiekance.
  • 1 czerwona papryka – pokrojona w kostkę, doda koloru i chrupkości.
  • 1 cebula – drobno posiekana, by uwolnić swój pełny aromat podczas smażenia.
  • 2 ząbki czosnku – również drobno posiekane, dla podkreślenia smaku sosu.
  • 400 ml przecieru pomidorowego – jako baza do aromatycznego sosu.
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego – aby wzmocnić pomidorowy smak.
  • 1 łyżeczka oregano – klasyczne zioło kuchni włoskiej, nieodłączne w każdej pizzy.
  • 1 łyżeczka bazylii – dla odrobiny świeżości i ziołowego aromatu.
  • Sól i pieprz – do smaku, aby doprawić sos według własnych preferencji.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek – do podsmażenia warzyw.
  • 100 g czarnych oliwek – pokrojonych w plasterki, dla charakterystycznego smaku i ozdoby.
  • 100 g grzybów – najlepiej pieczarek, pokrojonych w plasterki, które dodadzą głębi smaku.
  • 100 g kukurydzy (opcjonalnie) – dla miłośników słodszych akcentów w zapiekance.
  • Świeże liście bazylii – do dekoracji, które podkreślą wykończenie dania.

Jak przygotować zapiekankę ziemniaczaną z aromatem pizzy?

Przygotowanie tej wyjątkowej zapiekanki jest prostsze, niż może się wydawać. Oto szczegółowy opis kroków, które należy podjąć, aby cieszyć się tym przepysznym daniem.

1. Przygotowanie ziemniaków

Rozgrzej piekarnik do 200°C z ustawieniem na grzanie góra/dół. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Kluczowym etapem jest ich podgotowanie – w dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól, a następnie gotuj plasterki ziemniaków przez około 5 minut. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i odłóż na bok, aby ostygły. To zapobiegnie ich nadmiernemu rozpadaniu się podczas zapiekania.

2. Przygotowanie sosu pomidorowego

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie podsmażaj, aż będą miękkie i zaczną wydzielać intensywny aromat. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, pieczarki oraz szynkę lub salami. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa nieco zmiękną, a mięso się zarumieni.

Następnie dodaj przecier pomidorowy oraz koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Dopraw sos oregano, bazylią, solą oraz pieprzem do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się przegryzły i sos zgęstniał.

3. Układanie zapiekanki warstwami

Przygotuj naczynie do zapiekania – najlepiej ceramiczne lub szklane, które dobrze przewodzi ciepło. Lekko natłuść dno oliwą z oliwek, aby zapiekanka nie przywarła podczas pieczenia.

Na dnie naczynia ułóż pierwszą warstwę plastrów ziemniaków. Na nich równomiernie rozsmaruj część przygotowanego sosu pomidorowego. Posyp warstwę oliwkami, kukurydzą (jeśli używasz) oraz startym serem. Powtarzaj ten proces, aż do wyczerpania składników. Ważne, aby górną warstwę stanowił ser – to on stworzy chrupiącą, złocistą skorupkę na powierzchni zapiekanki.

4. Pieczenie zapiekanki

Wstaw naczynie z zapiekanką do wcześniej nagrzanego piekarnika. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż ser na wierzchu się rozpuści, a jego powierzchnia stanie się złocistobrązowa i chrupiąca.

5. Podanie i dekoracja

Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozwól jej chwilę ostygnąć – to ułatwi krojenie porcji. Przed podaniem udekoruj ją świeżymi liśćmi bazylii, które nie tylko dodadzą uroku, ale także wzbogacą smak dania.

Porady i wariacje

Zapiekanka ziemniaczana z nutą pizzy to danie, które można dowolnie modyfikować w zależności od preferencji smakowych. Oto kilka propozycji:

  • Dodatki mięsne: Jeśli chcesz wzbogacić danie o więcej mięsnych akcentów, możesz dodać do zapiekanki kawałki grillowanego kurczaka, kiełbasy chorizo lub boczku.
  • Warzywa: Do zapiekanki można dodać również inne warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy szpinak, które wzbogacą smak i dodadzą daniu więcej wartości odżywczych.
  • Ser: Warto eksperymentować z różnymi rodzajami sera – parmezan, cheddar czy nawet ser pleśniowy mogą nadać zapiekance nowego wymiaru smakowego.

Podsumowanie

Zapiekanka ziemniaczana z aromatem pizzy to danie, które łączy w sobie tradycyjny smak domowej kuchni z elementami, które kojarzą się z włoską pizzą. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad czy kolację, a jej przygotowanie nie wymaga ani wiele czasu, ani skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Dzięki różnorodności składników i możliwościom modyfikacji, każdy może dostosować przepis do własnych preferencji, tworząc wyjątkowe i smaczne danie, które z pewnością stanie się hitem w Twoim domu. Smacznego!