Tarta warzywna z serem to połączenie świeżych warzyw i delikatnego ciasta, wzbogaconego kremowym serem.

Jest to idealny wybór na każdą porę dnia – od śniadania, przez obiad, aż po kolację. Prosty przepis i uniwersalność składników sprawiają, że jest to danie, które można modyfikować według własnych upodobań.

Poniżej znajdziesz przepis na pyszną tartę warzywną z serem, krok po kroku.

Składniki na tartę warzywną

  • 4 jajka
  • Sól i pieprz czarny – do smaku
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 cukinia (starta)
  • 1 ziemniak (starty)
  • 1 marchew (starta)
  • 1 cebula (drobno posiekana)
  • 150 g sera żółtego (starty, podzielony na dwie części)
  • Świeży koperek (posiekany, do smaku)
  • Forma do pieczenia (średnica 20 cm) – wyłożona papierem do pieczenia

Wartości odżywcze (na porcję)

  • Porcje: 4-6
  • Kalorie: Około 250 kcal
  • Białko: 10 g
  • Węglowodany: 18 g
  • Tłuszcz: 15 g
  • Błonnik: 3 g

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta na tartę

W dużej misce roztrzep 4 jajka, dodając szczyptę soli i pieprzu. Jajka są podstawą ciasta i wiążą wszystkie składniki w całość. Następnie dodaj 100 g jogurtu naturalnego, który nada ciastu lekko kwaśny smak i kremową konsystencję. Powoli wsypuj 80 g mąki pszennej, mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Powstałe ciasto powinno być gęste i jednolite.

2. Przygotowanie warzyw

Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach, a następnie umieść ją w misce, posypując szczyptą soli. Pozostaw na 5 minut, aby cukinia puściła wodę, którą później odciśnij przy pomocy ręcznika kuchennego. Ziemniaka i marchew również zetrzyj na tarce, odciskając nadmiar wilgoci, aby ciasto nie stało się zbyt wodniste. Cebulę drobno posiekaj.

3. Łączenie składników

Dodaj starte warzywa i cebulę do wcześniej przygotowanego ciasta. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozprowadzone. Dodaj połowę startego sera (około 75 g) oraz posiekany koperek. Ser dodaje bogatego smaku, a koperek wprowadza orzeźwiający akcent, który doskonale współgra z warzywami.

4. Przygotowanie do pieczenia

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej warzywno-serową mieszankę do formy, równomiernie rozprowadzając ją szpatułką. Upewnij się, że warzywa są równomiernie rozmieszczone, aby każda porcja była bogata w smaki.

5. Pieczenie tarty

Posyp tartę pozostałym serem (około 75 g), co nada jej złocistą, chrupiącą skórkę. Piecz przez około 30 minut, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru, a wnętrze będzie dobrze wypieczone. Aby sprawdzić, czy tarta jest gotowa, użyj wykałaczki – jeśli wyciągniesz ją czystą, tarta jest upieczona.

6. Podanie tarty

Po upieczeniu odstaw tartę na kilka minut, aby lekko ostygła. Dzięki temu będzie łatwiejsza do krojenia, a kawałki będą estetyczne. Tarta doskonale smakuje na ciepło, podana z sałatką lub jako samodzielne danie.

Sposoby podania

  • Z sałatką: Idealnym uzupełnieniem tarty jest chrupiąca sałatka na bazie świeżych warzyw, która doda lekkości całemu posiłkowi.
  • Na brunch: Tarta sprawdzi się jako danie brunchowe, serwowana w towarzystwie świeżych owoców i kawy.
  • Na następny dzień: Resztki tarty można przechowywać w lodówce i podgrzać następnego dnia – nadal będzie pyszna, a nawet zyska na smaku.

Wskazówki na perfekcyjną tartę warzywną

  • Odciskanie wilgoci: Kluczowym etapem jest dokładne odciśnięcie wilgoci z cukinii i ziemniaków, aby ciasto nie było zbyt mokre.
  • Wybór sera: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera – cheddar, mozzarella czy gouda dodadzą różnorodnych smaków.
  • Dodatkowe warzywa: Możesz modyfikować przepis, dodając paprykę, szpinak, grzyby czy inne ulubione warzywa.

Tarta warzywna z serem to uniwersalne danie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest zdrowe i proste w przygotowaniu. Spróbuj tego przepisu, a na pewno wrócisz do niego nie raz! Smacznego!