Skrzydełka z kurczaka to prawdziwy hit każdej imprezy. Połączenie pikantnego sosu buffalo z intensywnym, dymnym smakiem BBQ sprawia, że te skrzydełka to prawdziwa uczta dla podniebienia.
W tym artykule dowiesz się, jak przygotować te pyszne, klejące się skrzydełka BBQ z buffalo, które z pewnością zachwycą Twoich gości.
Nasz przepis jest nie tylko smaczny, ale także prosty w wykonaniu. Zapraszamy do gotowania!
Składniki na Skrzydełka BBQ Buffalo
Aby przygotować idealne skrzydełka, potrzebujesz odpowiednich składników. Oto lista, którą warto mieć pod ręką:
Składniki na Skrzydełka:
- 1,5 kg skrzydełek z kurczaka (pałki i płetwy)
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Olej roślinny do smażenia
Składniki na Sos:
- 1/2 szklanki sosu buffalo (np. Frank’s RedHot)
- 1/2 szklanki sosu BBQ (ulubiona marka)
- 1/4 szklanki miodu
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Przygotowanie Skrzydełek
1. Przygotowanie Panierki
Na początek przygotuj panierkę do skrzydełek. W dużej misce wymieszaj mąkę, paprykę, czosnek w proszku, sól oraz pieprz. Następnie dodaj skrzydełka z kurczaka do mieszanki i dokładnie obtocz je w przyprawach, aby równomiernie pokryły mięso. Ułóż skrzydełka na kratce i pozostaw na około 15 minut, aby panierka dobrze przylegała.
2. Smażenie Skrzydełek
Podgrzej olej roślinny w głębokiej patelni lub frytownicy do temperatury 190°C. Skrzydełka smaż w partiach, nie przeładowując naczynia, przez około 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że temperatura wewnętrzna mięsa osiągnęła 75°C. Usmażone skrzydełka odsącz na papierowych ręcznikach.
Przygotowanie Sosu BBQ Buffalo
1. Łączenie Składników
W dużym rondlu połącz sos buffalo, sos BBQ, miód, masło, sos Worcestershire, wędzoną paprykę oraz czosnek w proszku. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos stanie się gładki i lekko zgęstnieje. Proces ten powinien zająć około 5 minut.
Końcowe Etapy
1. Pokrywanie Skrzydełek Sosem
Usmażone skrzydełka umieść w dużej misce. Polej je przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj, aby każde skrzydełko było równomiernie pokryte klejącym, aromatycznym sosem.
2. Serwowanie Skrzydełek
Skrzydełka podawaj od razu, gdy są jeszcze gorące. Doskonale smakują z dodatkiem sosu ranch lub blue cheese, a także z kawałkami selera naciowego i marchewki. Takie zestawienie nie tylko wygląda apetycznie, ale też dodaje daniu świeżości i chrupkości.
Wskazówki i Porady
- Dodatkowa ostrość: Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub kilka kropli ostrego sosu do mieszanki sosu BBQ Buffalo.
- Wersja pieczona: Jeśli wolisz lżejszą wersję, skrzydełka możesz upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40-45 minut, przewracając je w połowie pieczenia. Następnie obtocz je w przygotowanym sosie.
Podsumowanie
Pikantne i słodkie skrzydełka BBQ z buffalo to przepis, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ich chrupiąca skórka, soczyste wnętrze oraz połączenie smaków sprawiają, że są idealnym wyborem na każdą okazję – od spotkań z przyjaciółmi po rodzinne obiady. Przekonaj się, jak łatwo można je przygotować, i zaskocz swoich gości niezapomnianym smakiem!
