Kiszka ziemniaczana to potrawa, która łączy w sobie smak tradycji i prostoty. Ten przepis, który pochodzi z regionalnych kuchni Polski, jest idealny dla osób szukających unikalnych smaków w swoich posiłkach.

Dzięki starannie dobranym składnikom oraz prostym krokom przygotowania, każdy może cieszyć się tym wyjątkowym daniem.

Oto szczegółowy przepis na kiszkę ziemniaczaną, która z pewnością zadowoli każdego!

Składniki na Kiszka Ziemniaczaną

Do przygotowania kiszki ziemniaczanej potrzebne będą:

  • 5 kg ziemniaków – kluczowy składnik, który nadaje daniu wyjątkową konsystencję i smak.
  • 30 dag jelit – najczęściej używanych do wypełnienia masy ziemniaczanej, dostępnych w sklepach mięsnych.
  • 3 duże cebule – dla wzbogacenia smaku i aromatu potrawy.
  • Sól – do smaku, podstawowy przyprawa, która podkreśla naturalne smaki.
  • 6 kopiastych łyżek smalcu – używany do wysmarowania blachy oraz dla dodatkowego smaku.

Sposób Przygotowania Kiszek Ziemniaczanej

1. Przygotowanie Ziemniaków i Cebuli

  1. Ziemniaki należy obrać, dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub użyć malaksera. Konsystencja powinna przypominać masę do placków ziemniaczanych.
  2. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Dodajemy do masy ziemniaczanej.
  3. Całość doprawiamy solą według własnego uznania. Można również dodać majeranek, jednak w tradycyjnym przepisie sól jest wystarczająca dla uzyskania odpowiedniego smaku.

2. Napełnianie Jelita Masą Ziemniaczaną

  1. Jelita należy dokładnie przepłukać i przygotować do napełnienia. Używamy specjalnej rurki do kiełbas, która jest powszechnie dostępna w polskich domach.
  2. Masę ziemniaczaną ostrożnie napełniamy do jelit, uważając, aby nie powstały pęcherzyki powietrza.
  3. Końce jelit związujemy bawełnianą nitką, a następnie formujemy je w ślimaki, układając na blaszce wysmarowanej smalcem.

3. Pieczenie Kiszek Ziemniaczanych

  1. Przed wstawieniem do piekarnika, kiszki nakłuwamy w kilku miejscach, aby zapobiec ich pękaniu podczas pieczenia.
  2. Na wierzch każdej kiszki kładziemy pozostały smalec.
  3. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem. Najpierw przez około pół godziny w temperaturze 180°C, a następnie zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy jeszcze przez około godzinę. W trakcie pieczenia, gdy kiszki zrumienią się z jednej strony, obracamy je, aby druga strona również ładnie się przypiekła.

Czas Przygotowania i Kaloryczność

  • Czas przygotowania: 1 godzina 50 minut
  • Kaloryczność: 350 kcal na porcję
  • Porcje: 10

Dlaczego Warto Spróbować Kiszek Ziemniaczanych?

Kiszka ziemniaczana to nie tylko smaczne, ale i sycące danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z prostotą przygotowania. Doskonała na rodzinne obiady czy specjalne okazje, jest idealnym wyborem dla każdego, kto ceni sobie domowe, regionalne potrawy. Smak kiszki ziemniaczanej z pewnością zadowoli każdego, kto poszukuje nowych doznań kulinarnych w tradycyjnym wydaniu. Rozsmakuj się w tym wyjątkowym daniu i odkryj jego niezapomniany smak!

Smacznego! 😍🍴