Jesień to czas, gdy dom wypełnia się zapachem pieczonych jabłek i cynamonu. Cynamonowy chlebek jabłkowy to idealny wypiek na chłodne dni, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i aromatem.
Ten wilgotny i delikatny chlebek z pysznym nadzieniem z brązowego cukru i jabłek, z chrupiącą wierzchnią warstwą polaną lekką cynamonową glazurą, stanie się Twoim ulubionym przysmakiem jesiennym.
To prosty przepis, który z łatwością wykonasz w swojej kuchni, a efekt z pewnością zachwyci każdego.
Składniki na Cynamonowy Chlebek Jabłkowy
Ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej – nadaje chlebkowi odpowiednią strukturę.
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia – sprawia, że chlebek pięknie rośnie.
- 1/2 łyżeczki soli – podkreśla smak składników.
- 1/2 szklanki niesolonego masła, miękkiego (1 kostka) – odpowiada za wilgotność i bogaty smak.
- 1/2 szklanki cukru granulowanego – dodaje słodyczy.
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – aromatyzuje ciasto.
- 2 duże jajka – wiążą składniki i dodają puszystości.
- 1/2 szklanki mleka – nadaje ciastu wilgotności.
Mieszanka Jabłkowa:
- 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru, dobrze ubitego – nadaje chlebkowi karmelowy smak.
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu – dodaje ciepła i korzennych nut.
- 1 duże jabłko, obrane, bez gniazda nasiennego i pokrojone na małe kawałki – główny bohater tego przepisu.
Posypka:
- 2 łyżki brązowego cukru – tworzy chrupiącą skórkę.
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu – wzbogaca smak i zapach.
Glazura:
- 3/4 szklanki cukru pudru – nadaje słodką, gładką powłokę.
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu – dopełnia smak glazury.
- 2 łyżki wody – tworzy odpowiednią konsystencję glazury.
Instrukcje Krok po Kroku
1. Przygotowanie Foremki i Piekarnika
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 175 stopni Celsjusza. Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 21,5 x 11,5 cm, smarując ją masłem i oprószając mąką. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do formy, a chlebek łatwo wyjmiesz po upieczeniu.
2. Przygotowanie Składników Suchych
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok. To suche składniki, które później połączysz z mokrymi, aby uzyskać idealnie puszyste ciasto.
3. Mieszanie Mokrych Składników
W dużej misce za pomocą miksera ręcznego lub stacjonarnego, wyposażonego w nasadkę do mieszania, ubij masło, cukier i wanilię na średnio-wysokiej prędkości, aż masa będzie gładka i jasna. Trwa to zazwyczaj 3-4 minuty. Co jakiś czas zeskrobuj składniki ze ścianek miski, aby całość była dobrze połączona.
4. Dodawanie Jajek
Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając na niskiej prędkości po każdym dodaniu, aż zostaną całkowicie wchłonięte przez masę. To kluczowy krok, który zapewnia odpowiednią strukturę chlebka.
5. Dodawanie Suchych Składników i Mleka
Na niskiej prędkości miksera, dodaj połowę mieszanki mąki, a następnie połowę mleka. Powtórz z resztą składników, mieszając tylko do momentu połączenia składników. Unikaj nadmiernego mieszania, aby chlebek pozostał puszysty.
6. Przygotowanie Mieszanki Jabłkowej
W osobnej misce połącz brązowy cukier, mielony cynamon i kawałki jabłek. Dokładnie wymieszaj, aby jabłka były równomiernie pokryte mieszanką cukru i cynamonu. To nadzienie sprawi, że chlebek będzie wyjątkowo aromatyczny i wilgotny.
7. Nakładanie Ciasta do Formy
Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy, a na wierzchu rozłóż połowę mieszanki jabłkowej. Używając noża lub patyczka, delikatnie przemieszaj ciasto, tworząc efekt marmuru. Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby warstwa jabłkowa pozostała wyraźna.
8. Dodanie Reszty Ciasta i Posypki
Na wierzch wlej resztę ciasta i dodaj pozostałą mieszankę jabłkową. Ponownie, delikatnie przemieszaj nożem ciasto. Na koniec posyp całość przygotowaną posypką z brązowego cukru i cynamonu, co nada chlebkowi chrupiącą skórkę.
9. Pieczenie
Piecz chlebek przez około 45-55 minut, lub do momentu, gdy tester do ciasta (lub wykałaczka) wbity w środek wyjdzie czysty, z wyjątkiem kilku wilgotnych okruchów, które mogą pochodzić z miękkich jabłek. Zapewnia to, że chlebek jest dobrze upieczony, ale wciąż wilgotny.
10. Studzenie i Glazurowanie
Po upieczeniu wyjmij chlebek z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez około 15-20 minut. W międzyczasie przygotuj glazurę, mieszając cukier puder, cynamon i wodę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyjmij chlebek z formy i połóż go na kratce do studzenia. Polej glazurą wierzch chlebka, pozwalając, aby delikatnie spływała po bokach. Pozwól chlebkowi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.
Podsumowanie
Cynamonowy chlebek jabłkowy to doskonały wybór na jesienny deser lub przekąskę. Jego wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest to wypiek, do którego będziesz wracać wielokrotnie. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, chlebek ten może stać się jednym z Twoich ulubionych przepisów. Wypróbuj go już dziś i przekonaj się, jak łatwo można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego w swojej kuchni.
