Przygotowanie domowego chleba bez piekarnika może wydawać się wyzwaniem, ale z naszym przepisem to dziecinnie proste.
Odkryj, jak za pomocą kilku podstawowych składników i garnka z wrzącą wodą możesz wyczarować puszysty, złocisty chleb z chrupiącą skórką, który zachwyci każdego.
Składniki, które zawsze masz pod ręką
Do przygotowania chleba bez piekarnika potrzebujesz tylko kilku podstawowych produktów, które z pewnością znajdują się w twojej kuchni. Oto, czego będziesz potrzebować:
- Mąka: 5 szklanek (około 600g)
- Ciepłe mleko: 2 szklanki (około 480ml)
- Olej: 1 szklanka (około 240ml)
- Drożdże suche: 1 łyżka (około 9g)
- Cukier: 1 łyżka (około 12g)
- Sól: 1 łyżeczka (około 5g)
- Woda do gotowania ciasta: 2,5 – 3 litry
- Sól do wody: 1 łyżeczka (około 5g)
Krok po kroku do idealnego chleba bez piekarnika
1. Przygotowanie ciasta – aktywacja drożdży
Pierwszym krokiem w przygotowaniu chleba jest aktywacja drożdży. W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, suche drożdże, cukier i sól. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia drożdży. Odstaw mieszaninę na kilka minut, aby drożdże zaczęły się pienić – to znak, że są gotowe do dalszego użycia.
2. Dodawanie oleju i mąki – tworzenie ciasta
Kiedy drożdże są już aktywne, dodaj olej, a następnie stopniowo wsypuj mąkę, mieszając, aż ciasto będzie elastyczne. Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki.
3. Czas na wyrastanie ciasta
Po dokładnym zagnieceniu, umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, co zapewni, że chleb będzie miękki i puszysty.
Formowanie i gotowanie – jak uzyskać idealny kształt i teksturę?
4. Formowanie ciasta
Po wyrośnięciu ciasta, nadszedł czas na jego formowanie. Delikatnie uderz ciasto, aby usunąć nadmiar powietrza, a następnie podziel je na 6 równych części. Każdą część uformuj w kulkę, a potem spłaszcz, tworząc kształt bezy. Zroluj ciasto w rulon, formując równe i gładkie brzegi.
5. Gotowanie ciasta – sekret idealnej konsystencji
W garnku zagotuj wodę z solą. Delikatnie umieść uformowane ciasto w wrzącej wodzie i gotuj przez 2 minuty, obracając, aby równomiernie się ugotowało. To kluczowy etap, który nadaje chlebowi unikalną konsystencję i smak.
Ostateczne pieczenie i delektowanie się domowym chlebem
6. Pieczenie – ostatni etap
Po ugotowaniu ciasta, rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Przełóż chlebki na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Zrób nożem nacięcia na powierzchni każdego bochenka, co zapewni równomierne pieczenie i chrupiącą skórkę. Piecz przez około 20 minut, aż chlebki będą złociste.
7. Delektowanie się świeżym chlebem
Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak masło, dżem czy ser. Miękkie wnętrze i chrupiąca skórka sprawiają, że ten chleb to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Dlaczego warto wypróbować przepis na chleb bez piekarnika?
Wygoda i prostota
Przepis na chleb bez piekarnika to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie mają piekarnika lub chcą spróbować czegoś nowego. Dzięki niemu pieczenie chleba staje się dostępne dla każdego, niezależnie od posiadanego sprzętu.
Wyjątkowy smak i tekstura
Połączenie gotowania i pieczenia nadaje chlebowi niepowtarzalny smak i konsystencję. Miękkie, puszyste wnętrze i chrupiąca skórka to cechy, które wyróżniają ten chleb spośród innych.
Wszechstronność w kuchni
Chleb ten doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi dodatkami. Niezależnie od tego, czy preferujesz dżem, masło, miód, czy bardziej wytrawne smaki, ten chleb będzie idealną bazą.
Wartości odżywcze
Każda porcja chleba (przy podziale na 12 porcji) dostarcza:
- Kalorie: 200 kcal
- Białko: 4 gramy
- Węglowodany: 25 gramów
- Tłuszcz: 10 gramów
- Tłuszcz nasycony: 2 gramy
- Cholesterol: 5 mg
- Sód: 200 mg
- Błonnik: 1 gram
- Cukier: 2 gramy
Podsumowanie
Przepis na chleb bez piekarnika to szybki i łatwy sposób na przygotowanie pysznego, domowego chleba. Niezależnie od tego, czy brakuje Ci piekarnika, czy po prostu szukasz alternatywy, ten przepis zagwarantuje chleb o idealnej konsystencji, smaku i wszechstronności. Wypróbuj go już dziś i przekonaj się, jak proste może być pieczenie chleba bez piekarnika!
