Jeśli marzysz o świeżym, domowym chlebie, ale nie masz dostępu do piekarnika, ten przepis jest dla Ciebie!

Dzięki kilku prostym krokom możesz cieszyć się chrupiącym i miękkim chlebem, który doskonale sprawdzi się na każdy posiłek.

Przeczytaj, jak przygotować chleb bez piekarnika i odkryj radość z domowego pieczenia na kuchence.

Składniki i Wartości Odżywcze – Co Potrzebujesz do Chleba na Kuchence?

Aby przygotować domowy chleb bez piekarnika, będziesz potrzebować następujących składników:

  • Mąka: 400 g (około 3 1/4 szklanki)
  • Drożdże suche piekarskie: 7 g (2 1/4 łyżeczki)
  • Woda: 200-220 ml (około 3/4 szklanki + 2-3 łyżki)
  • Sól: 1 łyżeczka (5 g)
  • Cukier: 2 łyżeczki (8 g)

Wartości odżywcze na porcję (1 kromka, czyli 1/12 bochenka):

  • Kalorie: 120
  • Tłuszcz całkowity: 1 g
  • Tłuszcz nasycony: 0 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Sód: 200 mg
  • Węglowodany całkowite: 24 g
  • Błonnik: 1 g
  • Cukry: 1 g
  • Białko: 4 g

Krok po Kroku: Jak Przygotować Chleb Bez Piekarnika?

1. Mieszanie Składników Suchych

Pierwszym krokiem jest połączenie składników suchych. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i suche drożdże. Ważne jest, aby składniki były dokładnie wymieszane, co zapewni równomierne wyrośnięcie ciasta.

2. Dodawanie Wody i Zagniatanie Ciasta

Następnie powoli dodawaj letnią wodę, jednocześnie zagniatając ciasto rękami. Gdy ciasto zacznie się formować, dodaj sól i kontynuuj zagniatanie. Kluczowym momentem jest dodanie całej wody i wypracowanie jednolitej, elastycznej konsystencji.

3. Wyrabianie i Pierwsze Wyrastanie Ciasta

Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj, aż stanie się gładkie. Po uformowaniu kuli, umieść ciasto w misce, delikatnie posmaruj olejem i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na około 1,5 godziny w wyłączonym piekarniku z włączonym światłem, które utrzyma odpowiednią temperaturę.

4. Formowanie i Drugie Wyrastanie Ciasta

Po upływie 1,5 godziny wyjmij ciasto z miski i delikatnie zagniataj, składając brzegi do środka, tworząc duży dysk. Umieść ciasto w naoliwionej patelni i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. To drugie wyrastanie pozwoli na uzyskanie idealnej tekstury chleba.

Pieczenie Chleba na Kuchence – Kluczowe Etapy

5. Smażenie Chleba na Kuchence

Rozgrzej patelnię na małym ogniu, a następnie połóż na niej ciasto. Przykryj pokrywką i smaż przez około 15 minut. Kluczowe jest smażenie na małym ogniu, aby chleb piekł się równomiernie. Po tym czasie obróć chleb na drugą stronę za pomocą naoliwionego talerza i smaż przez kolejne 15 minut pod przykryciem.

6. Studzenie i Podawanie Chleba

Po upieczeniu wyjmij chleb z patelni i pozostaw go do ostygnięcia na kratce. Dzięki temu chleb zachowa chrupiącą skórkę. Gdy ostygnie, pokrój na kromki i delektuj się smakiem domowego chleba, który powstał bez piekarnika!

Porady i Triki – Jak Udoskonalić Domowy Chleb Bez Piekarnika?

  • Woda Letnia: Upewnij się, że woda jest letnia, aby drożdże mogły się prawidłowo aktywować. Zbyt gorąca woda może je zabić, a zimna opóźni wyrastanie.
  • Dokładne Zagniatanie: Starannie zagniataj ciasto, aby rozwinąć gluten, który nadaje chlebowi odpowiednią strukturę i elastyczność.
  • Mały Ogień: Utrzymuj niski ogień podczas smażenia, aby chleb równomiernie się upiekł i nie przypalił z zewnątrz.

Podsumowanie: Dlaczego Warto Spróbować Chleba Bez Piekarnika?

Chleb bez piekarnika to świetna alternatywa dla tradycyjnego pieczenia, szczególnie gdy nie masz dostępu do piekarnika lub chcesz spróbować czegoś nowego. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem świeżego, domowego chleba, który jest prosty do przygotowania i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak łatwo można upiec chleb na kuchence!