Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem to doskonały wybór na każdą okazję, łączący w sobie wyjątkowy smak sezonowych owoców z delikatnością budyniu.
W tym artykule odkryjemy, jak przygotować ten pyszny deser krok po kroku, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom.
Składniki na ciasto kruche ze śliwkami i budyniem
- 500 g śliwek (najlepiej węgierek)
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 g cukru
- 200 g zimnego masła lub margaryny
- 1 jajko
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (na 500 ml mleka i 4 łyżki cukru)
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie ciasta kruchego
- Przygotowanie śliwek: Śliwki umyj, przekrój na ćwiartki i usuń pestki. Odłóż je na bok.
- Przygotowanie suchej mieszanki: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz cukier. Dzięki temu ciasto będzie równomiernie słodkie i dobrze wyrośnie.
- Dodanie tłuszczu: Pokrój zimne masło lub margarynę na małe kawałki i dodaj do mieszanki mąki. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Alternatywnie, możesz użyć miksera planetarnego lub siekać składniki na stolnicy.
- Wyrabianie ciasta: Dodaj jajko do kruszonki i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą w jednolitą kulę. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie budyniu
- Gotowanie budyniu: W międzyczasie, przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu. Użyj 500 ml mleka oraz 4 łyżek cukru, dodając również 1 łyżkę cukru wanilinowego. Gotuj budyń, aż zgęstnieje, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Formowanie i pieczenie ciasta
- Przygotowanie formy: Podziel ciasto na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą. Mniejszą część ciasta odłóż do lodówki. Większą część rozwałkuj na plasterki i wyłóż nimi dno formy o wymiarach 20 x 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie spodu: Spód ciasta podziurkować widelcem, aby uniknąć pęcherzyków powietrza podczas pieczenia. Wstaw do lodówki, aż piekarnik nagrzeje się do 180°C. Piecz przez 15 minut.
- Dodawanie budyniu i śliwek: Na podpieczony spód wyłóż przygotowany budyń. Na budyniu ułóż ćwiartki śliwek, rocięciem do góry. Możesz również posypać śliwki odrobiną cukru, aby były słodsze.
- Wykończenie ciasta: Zetrzyj na wierzch ciasta odłożoną część ciasta. Rozprowadz ją równomiernie, aby stworzyć kruszonkę na wierzchu.
- Ostateczne pieczenie: Piecz ciasto przez około 45 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu, ostudź ciasto i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Podsumowanie
Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem to doskonały wybór na każdą okazję. Jego delikatna struktura i intensywny smak sprawiają, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealnie nadaje się na rodzinne spotkania, imprezy czy po prostu na codzienne słodkie chwile relaksu. Czas przygotowania to około 80 minut, a gotowe ciasto można podzielić na 12 porcji, z każdym kawałkiem mającym około 350 kcal.
Smacznego pieczenia! 🍰
