Ciasta marmurkowe od lat cieszą się niesłabnącą popularnością, a połączenie delikatnego waniliowego smaku z owocowym akcentem jest gwarancją kulinarnego sukcesu.

Truskawkowe ciasto marmurkowe to idealna propozycja dla tych, którzy pragną zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym, a jednocześnie prostym do wykonania.

W poniższym przepisie znajdziesz wszystkie wskazówki, które pomogą Ci stworzyć ciasto, które zachwyci smakiem i wyglądem. Przygotuj się na pyszną przygodę w kuchni, której efekt stanie się gwiazdą każdego spotkania!

Składniki:

Na Ciasto:

  • 3 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka niesolonego masła, miękkiego
  • 2 i 1/2 szklanki cukru
  • 5 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka pełnego mleka, w temperaturze pokojowej
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/4 szklanki purée z truskawek (lub dżem truskawkowy rozcieńczony odrobiną wody)
  • Czerwony barwnik spożywczy (opcjonalnie, dla bardziej intensywnego koloru)

Na Polewę:

  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2-3 łyżki mleka (dostosuj ilość do pożądanej konsystencji)
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na Kruszonkę:

  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
  • 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje:

Przygotowanie Ciasta:

  1. Rozgrzanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F). Natłuść i oprósz mąką formę typu Bundt lub tortownicę z kominem.
  2. Mieszanie suchych składników: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
  3. Ucieranie masła z cukrem: W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę, przez około 3-4 minuty.
  4. Dodawanie jajek i wanilii: Dodawaj jajka po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
  5. Łączenie składników: Na przemian dodawaj mąkę i mleko do masy maślanej, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników.

Tworzenie Marmurkowego Wzoru:

  1. Pierwsza warstwa: Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy.
  2. Dodanie truskawek: Do pozostałej części ciasta dodaj purée truskawkowe (lub rozcieńczony dżem) oraz kilka kropel czerwonego barwnika (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj, aby nie przemieszać składników zbyt mocno.
  3. Wzór marmurkowy: Wlej truskawkową masę na warstwę ciasta w formie. Użyj noża, aby delikatnie przemieszać obie masy, tworząc efekt marmurkowy.

Pieczenie Ciasta:

  1. Pieczenie: Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 75-85 minut, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
  2. Studzenie: Pozostaw ciasto w formie na 15 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie Kruszonki:

  1. Mieszanie składników: W małej misce wymieszaj mąkę, cukier, roztopione masło i sól, aż powstanie konsystencja grubego piasku. Odstaw.

Przygotowanie Polewy:

  1. Mieszanie składników: W średniej misce połącz cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i płynna.

Montaż Ciasta:

  1. Polewanie ciasta: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je przygotowaną polewą, pozwalając jej swobodnie spływać po bokach.
  2. Dodanie kruszonki: Posyp kruszonką jeszcze mokrą polewę, delikatnie przyciskając, aby lepiej się trzymała.

Podanie:

Pokrój ciasto na kawałki i podawaj z filiżanką herbaty lub kawy. Smacznego!

Uwagi:

  • Zamienniki: Purée z truskawek można zastąpić innymi owocami, takimi jak maliny czy jagody, dla odmiany smakowej.
  • Dodatki: Aby ciasto było jeszcze bardziej wykwintne, podawaj każdy kawałek z kleksem bitej śmietany i świeżymi truskawkami.

Przygotowanie tego truskawkowego ciasta marmurkowego zajmie Ci około 2 godzin, ale rezultat jest tego wart! To doskonałe połączenie klasycznego smaku z owocowym twistem sprawi, że Twoje ciasto stanie się gwiazdą każdego przyjęcia.