Sernik z białą czekoladą i jagodami to nie tylko pyszny deser, ale prawdziwe kulinarne dzieło sztuki.

Wyobraź sobie połączenie słodkich, kwaskowatych jagód z kremową białą czekoladą, wszystko to na maślanym, chrupiącym spodzie z krakersów graham. Każdy kęs to eksplozja smaków, które idealnie się ze sobą komponują, tworząc harmonijną całość.

Oto przepis, który sprawi, że każde spotkanie towarzyskie stanie się wyjątkowe!

Składniki na Sernik z Białą Czekoladą i Jagodami

Na spód:

  • 1 i 1/2 szklanki pokruszonych krakersów graham
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki masła, roztopionego

Na nadzienie:

  • 2 szklanki świeżych jagód (można użyć mrożonych, wcześniej rozmrożonych)
  • 8 oz (ok. 225 g) białej czekolady, posiekanej
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki
  • 3 opakowania (po 8 oz, ok. 225 g każde) serka kremowego, miękkiego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Na dekorację:

  • 1 szklanka świeżych jagód
  • Wiórki z białej czekolady

Jak Przygotować Sernik z Białą Czekoladą i Jagodami?

Przygotowanie Spodu:

  1. Połącz składniki: W misce wymieszaj pokruszone krakersy graham, cukier i roztopione masło, aż składniki dobrze się połączą.
  2. Formowanie spodu: Wysyp masę na dno tortownicy o średnicy 23 cm i równomiernie rozprowadź. Następnie dociśnij, aby utworzyć zwarty spód.
  3. Chłodzenie: Wstaw formę do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.

Przygotowanie Sosu Jagodowego:

  1. Gotowanie jagód: W małym garnku, na średnim ogniu, podgrzewaj 2 szklanki jagód, aż zaczną pękać i puszczać sok.
  2. Blendowanie i przecedzanie: Zblenduj jagody za pomocą blendera ręcznego, a następnie przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się skórek. Odstaw sos do ostygnięcia.

Przygotowanie Masy z Białą Czekoladą:

  1. Topienie czekolady: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce razem ze śmietaną, mieszając, aż masa stanie się gładka. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

Przygotowanie Nadzienia Serowego:

  1. Ubijanie serka: W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem, aż będzie gładki i kremowy.
  2. Dodawanie jajek: Wbijaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
  3. Dodaj wanilię i białą czekoladę: Wmieszaj ekstrakt z wanilii i roztopioną białą czekoladę, aż masa będzie jednolita.

Składanie Sernika:

  1. Warstwowanie: Wylej połowę masy serowej na przygotowany spód z krakersów graham. Następnie delikatnie łyżką rozprowadź połowę sosu jagodowego na masie. Powtórz z resztą masy serowej i sosu.
  2. Tworzenie efektu marmurkowego: Za pomocą wykałaczki delikatnie przemieszaj masę serową z sosem, tworząc efekt marmuru.

Pieczenie:

  1. Pieczenie w piekarniku: Piecz sernik w temperaturze 163°C przez około 50-60 minut, aż środek będzie prawie ścięty.
  2. Chłodzenie: Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia przy uchylonych drzwiczkach. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Dekoracja i Serwowanie:

  1. Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi jagodami oraz wiórkami z białej czekolady.
  2. Serwowanie: Podawaj schłodzony.

Porady, Jak Udoskonalić Przepis na Sernik

  • Unikaj grudek: Aby nadzienie było gładkie, upewnij się, że serek kremowy ma temperaturę pokojową przed rozpoczęciem miksowania.
  • Używaj mrożonych jagód: Jeśli zdecydujesz się na mrożone jagody, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone, aby nadmiar wody nie zepsuł konsystencji sosu.
  • Dostosuj do swojego gustu: Możesz zastąpić krakersy graham swoimi ulubionymi ciastkami, na przykład maślanymi. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, zamiast białej czekolady możesz użyć mlecznej lub ciemnej czekolady.

Często Zadawane Pytania (FAQ)

Czy mogę użyć mrożonych jagód?
Tak, możesz użyć mrożonych jagód, ale upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone, aby uniknąć nadmiaru wody, który mógłby rozrzedzić sos.

Co zrobić, jeśli nie mam tortownicy?
Możesz użyć głębokiego naczynia na tartę, jednak pamiętaj, że sernik może być trudniejszy do wyjęcia i pokrojenia.

Jak Przechowywać Sernik?

  • Przechowywanie w lodówce: Sernik należy przechowywać w lodówce, szczelnie przykryty, przez maksymalnie 5 dni.
  • Mrożenie: Możesz również zamrozić sernik na okres do miesiąca. Aby to zrobić, szczelnie owiń sernik folią spożywczą, a następnie folią aluminiową.

Podsumowanie

Sernik z białą czekoladą i jagodami to wyjątkowy deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Dzięki harmonijnemu połączeniu kremowej masy serowej, słodko-kwaśnych jagód i delikatnej białej czekolady, ten sernik staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Niezależnie od okazji, będzie on doskonałym zwieńczeniem każdego posiłku.