Rolada z ciasta marchewkowego to połączenie delikatnego, wilgotnego ciasta o subtelnym smaku marchewki oraz kremowego nadzienia z serka śmietankowego.

Ten deser to prawdziwy hit na każdą okazję – nie tylko smakuje obłędnie, ale również prezentuje się wyśmienicie.

Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na roladę marchewkową, który z łatwością przygotujesz w domu.

Składniki, które musisz przygotować

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą następujące składniki:

  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki cukru granulowanego
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2 szklanki startej marchwi
  • Cukier puder do posypania (około 3/4 szklanki)

Na nadzienie z serka śmietankowego potrzebujesz:

  • 6 uncji serka śmietankowego, temperatura pokojowa
  • 4 łyżki masła, temperatura pokojowa
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krok po kroku: Jak przygotować idealną roladę marchewkową

1. Przygotowanie ciasta

Na początek rozgrzej piekarnik do 350°F (około 175°C). Przygotuj blaszkę o wymiarach 10 × 15 cali, najlepiej spryskaj ją sprayem do pieczenia, na przykład Baker’s Joy, aby ciasto nie przywarło.

W osobnej misce wymieszaj suche składniki: sól, proszek do pieczenia, cynamon i mąkę. Dzięki temu będą równomiernie rozprowadzone w cieście. Odłóż mieszankę na bok.

W innej misce ubij jajka na najwyższych obrotach miksera przez około 5 minut, aż staną się puszyste i zyskają ciemnożółty kolor. Następnie dodaj cukier, olej roślinny oraz ekstrakt waniliowy i kontynuuj ubijanie, aż składniki dobrze się połączą.

Delikatnie połącz suche składniki z mokrymi, aż masa będzie jednolita. Na końcu dodaj startą marchewkę, która nada ciastu wilgotności i charakterystycznego smaku.

2. Pieczenie ciasta

Gotowe ciasto rozprowadź równomiernie na przygotowanej wcześniej blasze. Pamiętaj, że ciasto będzie miało dość cienką warstwę, dlatego użyj szpatułki, aby równomiernie rozłożyć masę na całej powierzchni blaszki, zwracając uwagę na rogi.

Włóż blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 9 do 11 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru i będzie sprężyste w dotyku.

3. Zwijanie ciasta

W czasie, gdy ciasto się piecze, przygotuj dużą, czystą ściereczkę kuchenną i posyp ją obficie cukrem pudrem. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i natychmiast odwróć na ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Ostrożnie zdejmij folię, na której piekło się ciasto.

Zaczynając od krótszego boku, zawiń ciasto razem ze ściereczką, tworząc roladę. Pozostaw roladę do całkowitego ostygnięcia, co powinno zająć co najmniej godzinę.

Przygotowanie kremowego nadzienia

Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie z serka śmietankowego. W misce połącz miękkie masło z serkiem śmietankowym i ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta. Następnie dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy i kontynuuj ubijanie, aż wszystkie składniki się połączą i masa stanie się kremowa.

Finalne składanie rolady

Gdy ciasto całkowicie ostygnie, delikatnie odwiń ściereczkę. Rozprowadź przygotowane nadzienie równomiernie na całej powierzchni ciasta. Następnie, starannie, ale pewnie, zawiń ciasto ponownie w roladę, tym razem bez ściereczki.

Gotową roladę zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce, aby nadzienie lekko stężało. Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem, pokrój na plastry i serwuj swoim gościom.

Rolada marchewkowa – proste wskazówki na perfekcyjne wykonanie

Wybór odpowiednich składników

Kluczem do sukcesu jest użycie świeżych, wysokiej jakości składników. Upewnij się, że marchewki są dobrze umyte i świeżo starte. Również serki i masło powinny być w temperaturze pokojowej, aby łatwo się łączyły.

Technika zwijania

Podczas zwijania ciasta bardzo ważne jest, aby robić to jeszcze na ciepło, inaczej ciasto może popękać. Jeśli jednak dojdzie do pęknięć, nie martw się – kremowe nadzienie i tak je zamaskuje.

Przechowywanie i podawanie

Rolada najlepiej smakuje schłodzona, dlatego zaleca się przechowywanie jej w lodówce. Możesz ją przygotować dzień wcześniej, aby smaki miały czas się przegryźć. Przed podaniem posyp ją świeżym cukrem pudrem, co doda jej elegancji i dodatkowego smaku.

Podsumowanie

Rolada z ciasta marchewkowego z nadzieniem serowym to idealny deser na każdą okazję. Łączy w sobie delikatność, słodycz i aromat cynamonu, co sprawia, że jest nie tylko pyszna, ale również efektowna wizualnie. Dzięki powyższemu przepisowi, możesz stworzyć wyjątkowy smakołyk, który zachwyci Twoich gości i na pewno na długo pozostanie w ich pamięci.