Bułeczki cynamonowe z malinami i cytrynowym lukrem to wyjątkowe połączenie tradycyjnych smaków z nutą świeżości i owocowej słodyczy.
Te wypieki to doskonała alternatywa dla klasycznych cynamonowych bułeczek, wzbogacona o maliny i orzeźwiający cytrynowy lukier.
Idealnie nadają się na wiosenne i letnie poranki, a także na wyjątkowe okazje, kiedy chcesz zachwycić swoich gości.
Dlaczego Pokochasz Bułeczki Cynamonowe z Malinami i Cytrynowym Lukrem?
Te bułeczki to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca miękkie, puszyste ciasto z bogatym nadzieniem cynamonowo-malinowym. Dodatek cytrynowego lukru wprowadza orzeźwiającą nutę, która idealnie balansuje słodycz wypieku. Co więcej, maliny nadają bułeczkom nie tylko wspaniały smak, ale także atrakcyjny wygląd – soczyste czerwone owoce pięknie kontrastują z złocistym ciastem i połyskującym lukrem.
Składniki
Na ciasto:
- 4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 1/4 szklanki mleka, letniego
- 1/4 szklanki + 1 łyżka masła, roztopionego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 duże jajka
Na nadzienie malinowe:
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 2 łyżeczki cynamonu mielonego
- 1 szklanka świeżych malin
Na lukier cytrynowy:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- Skórka starta z 1 cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
1. Przygotowanie Składników Suchych
W dużej misce połącz 4 szklanki mąki pszennej, 1/4 szklanki cukru granulowanego, 2 łyżeczki drożdży instant i 1 łyżeczkę soli. Wymieszaj składniki, aby równomiernie się rozprowadziły.
2. Przygotowanie Składników Mokrych
W osobnej misce wymieszaj letnie mleko, roztopione masło, olej roślinny oraz jajka. Starannie połącz składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
3. Łączenie Składników Mokrych i Suchych
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż ciasto zacznie się formować. Gdy wszystkie składniki się połączą, przejdź do wyrabiania ciasta.
4. Wyrabianie Ciasta
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
5. Pierwsze Wyrastanie Ciasta
Umieść wyrobione ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Przygotowanie Nadzienia Malinowego
W małej misce wymieszaj cukier granulowany z mielonym cynamonem. Delikatnie obtocz świeże maliny w przygotowanej mieszance, tak aby owoce były równomiernie pokryte cynamonem i cukrem.
7. Formowanie Bułeczek
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 30×45 cm. Równomiernie rozprowadź nadzienie malinowe na powierzchni ciasta. Następnie ciasno zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę.
8. Drugie Wyrastanie Bułeczek
Pokrój roladę na 12 równych kawałków i ułóż je na natłuszczonej blaszce do pieczenia o wymiarach 23×33 cm, tak aby były skierowane przecięciem do góry. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrastania, aż bułeczki staną się puszyste.
9. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wstaw blachę z bułeczkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut, aż staną się złociste.
10. Przygotowanie Lukru Cytrynowego
Podczas gdy bułeczki się pieką, przygotuj lukier. Wymieszaj cukier puder, świeży sok z cytryny, startą skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj kilka kropli soku z cytryny.
11. Polewanie i Podawanie
Po upieczeniu, wyjmij bułeczki z piekarnika i odstaw na 10 minut do lekkiego ostygnięcia. Następnie hojnie polej je przygotowanym lukrem cytrynowym. Podawaj na ciepło.
Podsumowanie
Bułeczki cynamonowe z malinami i cytrynowym lukrem to idealne połączenie tradycji i nowoczesnych smaków. Ich delikatna tekstura, aromatyczne nadzienie oraz orzeźwiający lukier sprawiają, że są idealnym wyborem na każde spotkanie towarzyskie lub leniwe, weekendowe śniadanie. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci wszystkich domowników i gości.
