Figi to jeden z najbardziej aromatycznych i wszechstronnych owoców, które doskonale sprawdzają się w wypiekach.

Jeśli szukasz pomysłu na coś słodkiego, a jednocześnie nieco egzotycznego, ciasto figowe będzie strzałem w dziesiątkę.

Poniżej przedstawiamy przepis na puszyste, wilgotne ciasto z figami, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta figowego:

  • 200 g mąki pszennej 🌾 – Najlepiej wybierz mąkę typu 450, aby ciasto było lekkie i puszyste.
  • 150 g cukru 🥄 – Cukier biały lub trzcinowy, w zależności od preferencji smakowych.
  • 3 jajka 🥚 – Świeże jajka o temperaturze pokojowej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • 100 ml oleju roślinnego 🛢️ – Olej neutralny w smaku, np. rzepakowy lub słonecznikowy.
  • 100 ml mleka 🥛 – Mleko pełnotłuste lub półtłuste dla dodatkowej kremowości.
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 🥄 – Proszek do pieczenia, który zapewni odpowiednią lekkość ciasta.
  • 5 świeżych fig 🍑 – Dojrzałe figi, pokrojone na cienkie plasterki.
  • Szczypta soli 🧂 – Dla wyostrzenia smaku i zrównoważenia słodyczy.
  • Garść orzechów 🌰 – Najlepiej orzechy włoskie, drobno posiekane, do posypania na wierzchu ciasta.

Krok po kroku: Jak przygotować ciasto figowe

1. Przygotowanie składników i rozgrzanie piekarnika

Przed rozpoczęciem pieczenia upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę do pieczenia wyłóż papierem, aby ciasto nie przywierało i łatwo się wyjmowało po upieczeniu.

2. Ubijanie jajek z cukrem – klucz do puszystości

W dużej misce ubij jajka z cukrem, używając miksera na wysokich obrotach. Proces ten powinien trwać około 5 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i podwoi swoją objętość. Dobrze ubite jajka to podstawa lekkiego i puszystego ciasta.

3. Dodawanie mokrych składników

Do ubitej masy jajecznej dodaj olej roślinny oraz mleko. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Uważaj, aby nie zbić piany, co mogłoby sprawić, że ciasto będzie mniej puszyste.

4. Przesiewanie mąki i mieszanie ciasta

Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Przesiewanie mąki zapobiega powstawaniu grudek i sprawia, że ciasto będzie lżejsze. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.

5. Układanie fig na cieście

Przelej gotowe ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu ciasta ułóż plasterki fig, lekko wciskając je w masę. Figi dodadzą wypiekowi nie tylko wyjątkowego smaku, ale także pięknego wyglądu, który z pewnością zachwyci wszystkich.

6. Dekoracja orzechami

Posyp ciasto posiekanymi orzechami włoskimi. Orzechy wprowadzą chrupkość oraz nutę głębokiego, orzechowego smaku, który doskonale komponuje się z soczystymi figami.

7. Pieczenie ciasta

Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut. Ciasto powinno nabrać złotego koloru i być sprężyste w dotyku. Aby upewnić się, że jest gotowe, możesz sprawdzić, czy patyczek wbity w środek wychodzi czysty, bez resztek surowego ciasta.

8. Studzenie i podawanie ciasta

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia. To ważne, aby nie kroić ciasta, gdy jest jeszcze ciepłe, aby nie uszkodzić jego struktury. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, możesz je podawać i cieszyć się pysznym, aromatycznym deserem!

Porady i warianty: Jak urozmaicić ciasto figowe

  • Dodatki do ciasta: Możesz wzbogacić smak ciasta, dodając do masy startą skórkę z cytryny lub pomarańczy. Świetnie komponuje się także dodanie odrobiny wanilii czy cynamonu, co nada deserowi korzenny aromat.
  • Zamienniki składników: Jeśli nie masz świeżych fig, możesz użyć suszonych fig, jednak wcześniej należy je namoczyć w ciepłej wodzie, aby zmiękły. Orzechy włoskie można zamienić na migdały, pekany lub laskowe – według własnych upodobań.
  • Podanie: Ciasto figowe świetnie smakuje samo, ale równie dobrze komponuje się z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub delikatnym kremem mascarpone.

Podsumowanie: Dlaczego warto przygotować ciasto figowe?

Ciasto figowe to doskonały wybór dla tych, którzy szukają czegoś wyjątkowego. To nie tylko przepis na pyszny deser, ale także sposób na wprowadzenie do swojej kuchni odrobiny śródziemnomorskiego klimatu. Soczyste figi w połączeniu z chrupiącymi orzechami tworzą harmonijną kompozycję smaków, która z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości. Upiecz je już dziś i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś naprawdę wyjątkowego!