Wyobraź sobie połączenie idealne: sycąca, kremowa owsianka i wilgotny, aromatyczny chlebek bananowy w jednym daniu. Taka właśnie jest pieczona owsianka bananowa – śniadanie, które zmienia poranki na lepsze. Przygotowana z prostych, zdrowych składników, wymaga tylko jednej miski i chwili pracy, a w zamian daje satysfakcję na cały dzień. Co więcej, doskonale się odgrzewa, więc możesz przygotować większą porcję i cieszyć się pysznym, ciepłym śniadaniem przez kilka dni bez żadnego wysiłku.

Jedna z czytelniczek podzieliła się swoją opinią: „Zrobiłam ją wieczorem, wystudziłam, a rano odgrzaliśmy na śniadanie. Była idealna! Posypałam wierzch kawałkami czekolady, a mój 9-latek poprosił, żebym następnym razem dodała borówki. Doceniam ten przepis za prostotę i to, że wszystko robi się w jednej misce! ★★★★★”

Czym jest pieczona owsianka?

Jeśli znasz owsiankę gotowaną na kuchence, wiesz, że ma ona konsystencję gęstej, kremowej zupy. Pieczona owsianka to coś zupełnie innego. To bardziej śniadaniowe ciasto lub zapiekanka, przypominająca strukturą pudding chlebowy. Jest jednocześnie miękka, wilgotna i zwarta. Można ją kroić na porcje i jeść widelcem. Do bazowej receptury możesz dodawać ulubione składniki: banany (jak w tym przepisie), jagody, kawałki czekolady czy orzechy dla chrupkości. To danie, które zachęca do eksperymentów.

W skrócie, pieczona owsianka to klasyczna owsianka o bardziej zwartej strukturze. Piekarnik wykonuje za nas większość pracy – nie trzeba stać przy garnku i ciągle mieszać!

Dlaczego pokochasz tę pieczoną owsiankę?

  • Przygotowanie w jednej misce: Mniej bałaganu, więcej przyjemności.
  • Minimum wysiłku: Wystarczy wymieszać składniki i wstawić do piekarnika.
  • Naturalna słodycz: Słodzona dojrzałymi bananami i syropem klonowym – bez białego cukru.
  • Ciepła i sycąca: Idealna na chłodne poranki i na długo zaspokaja głód.
  • Miękka, wilgotna i kremowa: Wspaniała tekstura, która rozpływa się w ustach.
  • Łatwa do modyfikacji: Można ją przygotować w wersji bezglutenowej, bez nabiału i bez jajek.

Składniki, których potrzebujesz

Ta owsianka łączy proste i zdrowe produkty, które można łatwo dostosować do własnych potrzeb i preferencji smakowych.

  • Mleko: Sprawdzi się praktycznie każdy rodzaj mleka: krowie, migdałowe, owsiane czy kokosowe. Użyj swojego ulubionego.
  • Jajka: Dwa duże jajka nie tylko dodają białka, ale przede wszystkim spajają całość. Jeśli masz alergię, możesz je pominąć – szczegóły znajdziesz w uwagach do przepisu.
  • Syrop klonowy: Najlepiej użyć czystego syropu klonowego dla głębi smaku, ale miód lub cukier kokosowy również będą pasować.
  • Roztopione masło: Kilka łyżek masła dodaje wspaniałego smaku i sprawia, że owsianka nie jest gumowata. W wersji bezmlecznej świetnie sprawdzi się roztopiony olej kokosowy.
  • Banany: Oczywiście, nie ma owsianki bananowej bez bananów! Potrzebujesz 1 szklanki rozgniecionych bananów, co odpowiada zazwyczaj 2 dużym, bardzo dojrzałym sztukom.
  • Płatki owsiane: Najlepsze będą płatki owsiane górskie (nie błyskawiczne), które nadadzą owsiance treściwą i przyjemną teksturę. Aby przygotować wersję bezglutenową, upewnij się, że używasz certyfikowanych płatków bezglutenowych.
  • Proszek do pieczenia: Sprawia, że owsianka ładnie wyrasta i jest puszysta.
  • Wanilia, cynamon i sól: Trio, które wydobywa i podkreśla smak całości.
  • Posiekane orzechy włoskie: Opcjonalny dodatek, który wprowadza chrupiący element. Równie dobrze sprawdzą się orzechy pekan.

Jak przygotować pieczoną owsiankę?

To prostsze niż myślisz! W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie mokre składniki. Następnie dodaj suche składniki i mieszaj tylko do połączenia. Przelej masę do natłuszczonego naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika. To wszystko! Prawdziwa bułka z masłem.

Do podania: Serwuj owsiankę na ciepło, polaną odrobiną masła orzechowego (lub Nutelli), miodu czy syropu klonowego. Doskonale smakuje ze świeżymi owocami lub kleksem jogurtu greckiego.

Najlepsza forma do pieczenia

Przepis idealnie pasuje do kwadratowej formy o wymiarach 23×23 cm lub prostokątnej 28×18 cm. Każde naczynie o podobnej pojemności (ok. 2,5-3 litry) będzie odpowiednie. Mniejsza forma, np. 20×20 cm, może okazać się zbyt mała.

Przepis na Bananową Pieczoną Owsiankę

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki:

  • 2 szklanki (200 g) płatków owsianych górskich (w wersji bezglutenowej – certyfikowanych)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 ½ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki soli
  • ½ szklanki (60 g) posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)
  • 2 duże jajka
  • 2 szklanki (480 ml) dowolnego mleka
  • ¼ szklanki (60 ml) czystego syropu klonowego
  • ¼ szklanki (55 g) roztopionego masła lub oleju kokosowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka (ok. 240 g) rozgniecionych, dojrzałych bananów (z 2-3 bananów)
  • Dodatki do podania: plasterki banana, świeże owoce, masło orzechowe, syrop klonowy, jogurt.

Instrukcja:

  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść masłem lub olejem kwadratową formę do pieczenia o boku 23 cm lub inne naczynie żaroodporne o podobnej pojemności.
  2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, sól i posiekane orzechy (jeśli używasz).
  3. W drugiej, mniejszej misce roztrzep jajka. Dodaj mleko, syrop klonowy, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj do połączenia. Na koniec dodaj rozgniecione banany i ponownie wymieszaj.
  4. Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami. Mieszaj delikatnie, tylko do momentu, aż wszystko się połączy. Nie mieszaj zbyt długo.
  5. Przelej masę do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Na wierzchu możesz ułożyć kilka plasterków banana lub posypać dodatkowymi orzechami.
  6. Piecz przez 35-40 minut, aż wierzch się zezłoci, a środek będzie ścięty (sprawdź wykałaczką – powinna wyjść w większości czysta).
  7. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do lekkiego przestygnięcia przed podaniem. Serwuj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Przechowywanie: Owsiankę można przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 4 dni. Przed podaniem odgrzewaj porcje w kuchence mikrofalowej.

Wskazówka (wersja bez jajek): Aby przygotować owsiankę bez jajek, po prostu zwiększ ilość rozgniecionych bananów o dodatkowe ½ szklanki (ok. 1 duży banan). Banan z powodzeniem zastąpi jajka jako składnik wiążący.